Het bedrijf van Castellani werd aan het einde van de 19e eeuw in Montecalvoli opgericht toen Alfred, een al lang...
- Der er ikke flere varer i din indkøbskurv
- Levering
- I alt € 0,00
Vin og asparges
Asparges Sæsonen strækker sig traditionelt fra slutningen af april til slutningen af juni, men drivhusene giver mulighed for at dyrke asparges fra midten af februar
Vi kender 2 typer asparges, den grønne og den hvide, hvor den hvide skal skrælles ellers er de bitre og de grønne asparges skal ikke skrælles og bruges normalt i salater, pasta, paella.andlt;/p andgt;
De grønne asparges har en meget kraftig smag som du kan smage godt i retterne, en god passende vin er Gruner Veltliner med dens hvide peber i smagen, den passer godt til de grønne aspargesretter men også en tør Riesling el. Sauvignon Blanc passer godt til denne
en dejlig ret er for eksempel en pastaret med grønne asparges
Forberedelsestid 15 min og 25 min ovntid til 4 personer
- 500 gram grønne asparges
- 300 gram små tomater (cherrytomater)
- 200 gram penne
- 6 æg
- 100 gram revet parmesanost
- 100 ml mælk
Skær bunden af aspargesene af og fjern den og skær aspargesene i små stykker, varm ovnen op til 160 grader, skær tomaterne i 4 stykker.
tilbered pennen efter pakken og smør ovnfadet med lidt olivenolie eller smør Når pennen er færdig piskes de 6 æg, ost og mælk til en sauce og blandes tomater, penne, asparges og sauce i. ovnfadet Sæt fadet i ovnen i 25 minutter ved 160 grader.
Matchende vin
- Himmelstiege Gruner Veltliner Smaragd
- Domaine Charles Spar Riesling Tradition
- Domaine Denizot Sancerre
- Domaine Girault Sancerre
- Ortion og Fils Pouilly Fume