De eerste mousserende wijnen uit de Bourgogne werden aan het begin van de 19e eeuw gemaakt. Jean Bouillot, de vader...
In 1919 kochten twee broers, Marthinus en Niels Momberg, Middelvlei en verhuisden hun gezinnen naar de boerderij.Een jaar later werden de eerste wijnen geperst, in die fase voornamelijk versterkte wijnen. Hun twee zonen, Stiljan (rustige Jan) en zijn neef, ook Jan maar Jan Bek genoemd (vanwege zijn meer extraverte en welbespraakte persoonlijkheid), erfden de boerderij in 1960.