De eerste mousserende wijnen uit de Bourgogne werden aan het begin van de 19e eeuw gemaakt. Jean Bouillot, de vader...
Kleine Zalze is een bekroonde wijnmakerij gelegen in het hart van de Kaapse Wijnlanden, op slechts drie kilometer van Stellenbosch. Sinds 1695 wordt er op kleine schaal wijn gemaakt op ons landgoed, maar in 1996, toen Kobus Basson en zijn familie het pand kochten, werd de moderne Kleine Zalze geboren.